若狭湾の珍味
leepapaさんに教えてもらって以降、お気に入りの福井のおろしそば屋さんでも酒のつまみに出されている、鯖の糠漬け。「へしこ」といいます。下戸のくせにこういうもの大好きなんですよね。フグの卵巣と似た手法で作られているようです。当地の伝統的な食品保存法なんですね。しょっぱくて糠のいい香りがします。2切れ位でご飯一膳いけます。もちろん築地で買ってきました。
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by ori2yellow | 2008-05-22 00:00 | 食べ物


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